اعتقادات غذائية بين الخطأ والصواب

اعتقادات غذائية بين الخطأ والصواب

لما كان الطعام يحتل مكانة رئيسية في حياة الناس, فقد كان من الطبيعي أن ينسج حوله كثير من المعتقدات الخاطئة, أو المبالغ فيها, أو الصحيحة, على السواء. وفيما يلي نقدم لك أهم هذه الاعتقادات, وكلمة الطب والعلم الصحيحة فيها:

وجبة الصباح هي أهم وجبات اليوم:

هذا حق ... فالإفطار الناقص يسبب ضعف الصحة, ويعرضها للأمراض وقد أثبتت التجارب والدراسات أن الذين لا يتناولون وجبات صباحية كافية يكونون أكثر تعرضاً للخطأ في أعمالهم, ولا يستوعبون دروسهم إذا كانوا طلاباً, وقد أثبت بعض علماء الاجتماع حقيقة هامة أن العائلات التي لا تسود فيها السعادة المنزلية, ويكثر فيها الشجار والطلاق هي التي لا تعنى بطعام إفطارها عناية كافية.

الطعام الساخن يمنح الجسم الحرارة:

هذا خطأ... حرارة الجسم تتوقف على عدد الحريرات (الكالوري) التي يحصل عليها, وإن كانت كأس من "البوظة" تحتوي عدد من الحريرات يعادل ما في طبق من الحساء الساخن.

في الصيف يجب خفض كمية الطعام:

هذا خطأ، والذي يجب خفضه هو مقدار الأطعمة الدسمة, فلو فعلت ذلك في الصيف ثم جلست أمام الموقد طيلة الشتاء, فلا شك أنك ستحتاج إلى طعام أكثر في أشهر الحر.

إن تناول خمس وجبات يومياً تجعل الإنسان في حال أفضل:

هذا حق, فإن وجبة خفيفة تؤخذ بين الوجبات الرئيسية تزيد من نشاط الجسم, وتجعله أقل شراهة عند تناول الوجبة الرئيسية.

كلما زاد طعام الإنسان, زادت حاجته إلى الطعام:

هذا حق, وتستطيع أن تتبينه عندما تشعر بالجوع في اليوم التالي, عقب يوم سالف تناولت فيه مزيداً من الطعام, ذلك أن زيادة الطعام توسع المعدة, وتزيد الشهية, والعكس صحيح أيضاً, فكلما خفضت كمية طعامك تناقصت شهوتك للطعام – وذلك ضمن حدود حاجة الجسم بالطبع – فأنت تستطيع أن تقلل كمية طعامك دون أن تشعر بالجوع.

التمارين الرياضية هي الطريقة المثلى لتخفيف الوزن:

هذا خطأ, فأنت إذا تسلقت عشرين درجة فستفقد الحريرات التي أكسبتك إياها قطعة من الخبز... ولو قطعت حطباً لمدة ساعة فإنك تستطيع استعادة الحريرات التي فقدتها بتناول قدح واحد من الشوكولاته, وفي كل الحالات فإن التمارين الرياضية تجعلك أكثر جوعاً.

إن الطباع تسوء قبيل الطعام:

هذا حق, فقد تبين أن الأعصاب تصبح أكثر حساسية, والطباع تسوء قبيل مواعيد تناول الوجبات الثلاثة.

الطعام علاج التعب:

هذا خطأ, فالتعب يزيد في الشهية أكثر من الحد المعتاد, ولكن من الضروري ألا تأكل كثيراً عندما تكون متعباً, لأن الطعام, إذ ذاك, يكون أصعب هضماً.

النوم بعد الطعام خير من النوم قبله:

هذا خطأ, فإن إغفاءة قصيرة قبل الطعام لمدة نصف ساعة, تريح الأعصاب المتعبة, أما النوم بعد الطعام فإنه يعرقل أداء المعدة لعملها, ويكفي استرخاء بسيط لمدة بضع دقائق, فذلك يساعد المعدة على الهضم.

إن إغفاءة قصيرة قبل موعد النوم تسبب الأرق:

هذا خطأ, فإن إغفاءة قصيرة، أو قليلاً من الحساء أو الحليب قبل النوم, يساعد على النوم المريح لأنه يوجه الدماء إلى الجهاز الهضمي ويبعدها عن الدماغ, أما إذا كان الطعام دسماً أو زائداً عن الحد فإنه يسبب اضطرابات الهضم وصعوبة في النوم