طبقات الكنافة الكذابة مع الجبنة البيضاء

المقادير:
5 أكواب من التوست المنظف من حواف القشرة الخارجية
نصف كوب من الزيندة
رشة من مسحوق الهال الناعم

الحشوة:
كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة أو
كوب من الجبنة البيضاء الخالية من الملح
وكوبان من القشطة البلدية
كوبان من القطر البارد
صينية خبز قطرها 24 سم
قطر السكر
كوبان من السكر
كوب من الماء
ملعقة طعام من ماء الورد وملعقة طعام من ماء الزهر
ملعقة طعام من عصير الليمون
2 إلى 3 حبات هال

طريقة التحضير:
تطحن قطع التوست في الخلاط ثم تفرك مع الزيندة ومسحوق الهال.
تدهن صينية فرن قطرها 24 سم بالسمنة
ثم تسكب فوقها نصف كمية خليط التوست ويضغط عليه جيداً باليدين.
لتحضير الحشوة، تنقع الجبنة في الماء البارد لإزالة فائض الملح منها ثم تصفى في مصفاة وتخلط مع القشطة.
تسكب الحشوة في الصينية فوق خليط التوست ولكن من دون أن تصل الحشوة إلى حواف الصينية.
تسكب بقية خليط التوست فوق الحشوة ويمهد سطحها جيداً ثم تخبز الصينية لمدة 25 إلى 30 دقيقة في فرن حرارته 350 درجة
فهرنهايت.
تخرج الصينية من الفرن ويسكب فوقها القطر البارد ثم تزين بالفستق المطحون وتقدم.

تحضير قطر السكر:
يغلى السكر مع الماء في قدر على النار وتزال الرغوة عند ظهورها.
يتابع غلي القطر لمدة 10 دقائق مع حبات الهال.
يضاف عصير الليمون ويتابع الغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم تطفأ النار.
يضاف ماء الورد وماء الزهر.

يسلمو بنت غزة لمرور العطر
تحياتي وتقديري

يسلمو سيوفي لمرور العطر
تحياتي وتقديري

» طاهٍ يصنع الجبنة من حليب ثدي زوجته
» طريقة عمل الكنافة
» طريقة عمل الكنافة بالقشطة