فتة الدجاج

فتة الدجاج

المقادير:
دجاجة وزنها كيلو او كيلو وربع

½ 1 اوقية و نصف من اللحم المفروم
½ 1 رغيف و نصف من الخبز العربي
1 كوب من الارز البسمتي
½ 2 الكوب من اللبن الزينادي
5 فصوص ثوم
2 ملعقتا طعام من الطحينة
واحد ملعقة طعام من الليمون
1 ملعقة طعام من البقدونس المفروم
½ كوب من اللوز المقشر
¼ كوب من الزيت
رشة من القرفة و البهار

الطريقة:
يقسم الخبز الى مربعات صغيرة و يوضع في صينية و يحمص في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيا
توضع الدجاجة بعد ان تنظف جيدا على نار عالية و بعد ان تغلي على نار متوسطة لمدة ساعة او حين الاستواء
يضاف الى الدجاجة 5 حبيبات من الفلفل الاسود + 3 حبوب هال + و عود من القرفة + بصلة مفرومة + ملح
طبعا بعد ان يغلي الخليط ترفع الزفرة عن سطح الماء و يستمر في الغليان حتى تستوي
تصفى الدجاجة من المرق و عندما تبرد تقسم و تفتفت الى قطع صغيرة
يقلب اللحم المفروم على النار في ملعقتي طعام من الزيت و يضاف اليه ملح + بهار مشكل + فلفل اسود + قرفة
يغسل كوب من الارز و يضاف اليه كوبان من مرقة الدجاج و يسلق بعد اضافة اللحم اليه بعد ان يغلي يترك على نار هادئة لمدة ½ ساعة
يوضع الخبز في طبق من البارنبكس

يدق الثوم مع رشة ملح و يضاف مع الطحينة و الليمون الى اللبن و يخلط
يحمر اللوز المقشر على النار و يترك ليبرد
يضاف 3 اكواب من مرق الدجاج على الخبز و يقلب
يغطى الخبز بالارز الساخن بالتساوي

يضاف خليط اللبن فوق الارز بالتساوي

يغطى اللبن بقطع من لحم الدجاج الساخن

يزين بالبقدونس و اللوز و يقدم .

يسلووو عسل

بتتتتاااااااااااار صحه وعافيه على قلبك

» الدجاج بالباشميل ..::
» برياني الدجاج
» فطيرة الدجاج بالزيندة