منتديات اجمل جميلات الكون
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
====================
عزيزي : أنت مسجل كزائر .
إذا كان لديك حساب أضغط ... دخول
. وإذا أردت إنشاء حساب جديد أضغط ... تسجيل
فاهلا وسهلا بك ببيتك الثاني منتديات اجمل جميلات الكون
المدير العام
وليد الاصيل
منتديات اجمل جميلات الكون
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
====================
عزيزي : أنت مسجل كزائر .
إذا كان لديك حساب أضغط ... دخول
. وإذا أردت إنشاء حساب جديد أضغط ... تسجيل
فاهلا وسهلا بك ببيتك الثاني منتديات اجمل جميلات الكون
المدير العام
وليد الاصيل
منتديات اجمل جميلات الكون
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات اجمل جميلات الكون // منتدى علمي ثقافي ديني يهتم بامور المجتمع والانترنيت والكومبيوتر والطفل والامراة والطب والادب والشعر والفن وكافة امور الحياة
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
<div style="background-color: #fffcfc;"><a href="http://www.rsspump.com/?web_widget/rss_ticker/news_widget" title="News Widget">News Widget</a></div>

 

 طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
وليد الاصيل
مؤسس المنتدى
مؤسس المنتدى
وليد الاصيل


طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء S8
الجنس : ذكر
عدد المشاركات : 24583
العمل : موظف
تاريخ التسجيل : 04/02/2009

طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء Empty
مُساهمةموضوع: طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء   طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء I_icon_minitimeالجمعة 25 ديسمبر 2009 - 14:42

طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء Kitchen-372

* المقادير:

- 600 جم من الفاصولياء الحلوة مقطع أطرافها
- زيت الزيتون
- برطمان (يزن 100 جم) من قطع الأنشوفة المحفوظة في الزيت
- 5 فصوص من الثوم المقشر
- حبة فلفل أحمر حار جاف ومفتت
- برطمان (يزن 700 جم) من معجون الطماطم أو عبوتان (تزن الواحدة 400 جم) من الطماطم مهروسة
- عرقين من إكليل الجبل الطازج
- ملح البحر وفلفل أسود مطحون طازج
- 4 قطع سمكية من السمك امنزوعة الجلد ومنظفة
- حزمة من أوراق البقدونس الطازجة
- ليمونة واحدة
- زيت زيتون بكر
- أوراق حفنة صغيرة من الريحان الأخضر أو البنفسجي الطازجة


* التحضير:

- تقطع الفاصولياء بواسطة قطاعة الفاصولياء وإن كانت غير متوفرة يتم التخلص من امتداد العنق على جانب الفاصولياء ثم تقطع بميل إلى قطع طولها 1سم.
- يمكن طهي يخني الفاصولياء مقدماً أو قبل تحضير السمك مباشرة.
- يسخن قدر على النار كبير بقدر كاف ليتسع لكافة المقادير ثم يوضع به ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون بالإضافة إلى زيت الأنشوفة.
- تقطع 4 فصوص من الثوم ثم تشوح في الزيت مع الأنشوفة والفلفل الحار حتى يذبل الخليط وتتفتت الأنشوفة.
- تصب الطماطم المهروسة فوق الخليط ثم تضاف الفاصولياء وإكليل الجبل ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك على النار حتى يغلي.
- يغطى القدر ويترك على نار منخفضة ليغلي الخليط برفق من 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج الفاصولياء.
- إن أصبحت الصلصة كثيفة أكثر من اللازم يضاف إليها القليل من الماء ويقلب الخليط.
- توضع قطع السمك على لوح للتقطيع وتقطع طوليًا إلى نصفين تقريباً حتى يصبحوا مثل الكتاب المفتوح مع محاولة الحفاظ على نفس السمك من الناحيتين ويشرح السمك قليلاً ويترك جانباً.


* لتحضير تتبيلة الغريمولاتا:
- يقطع فص الثوم المتبقي إلى قطع صغيرة مع رشة ملح وبعدها يقطع البقدونس إلى قطع صغيرة أيضاً.
- يبشر قشر الليمون ناعماً ويخلط الثوم مع الليمون والبقدوس ثم يفرموا معاً قليلاً أيضاً ثم يترك الخليط جانباً ليرش فوق الطبق كآخر خطوة.
- تسخن صينية كبيرة أو مقلاة (أو يمكن استخدام قدران صغيران) ثم يتبل السمك جيداً بالملح والفلفل ويفرك قليلاً بزيت الزيتون.
- ثم يطهى في المقلاة لمدة دقيقتين على كل وجه أو حتى ينضج (ويجب الحرص حتى لا تطهى أكثر من اللازم)
- ترفع الفاصولياء من على النار ثم تتبل مرة أخرى بعد تذوقها إن لزم الأمر ثم يزال إكليل الجبل من الخليط ويضاف إليه عصرة من الليمونة.
- يصب بعض من خليط الفاصولياء في كل طبق من أطباق التقديم ثم من فوقه توضع قطعة من السمك.
- يرش فوقه أوراق الريحان وتتبيلة الغريمولاتا أو يمكنك تقديم الكمية كلها في طبق تقديم كبير.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://sayfalbtar.yoo7.com
الغائب
كبير المراقبين
كبير المراقبين
الغائب


الجنس : ذكر
الجدي عدد المشاركات : 1585
تاريخ الميلاد : 14/01/1975
العمر : 49
تاريخ التسجيل : 25/04/2009

طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء   طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء I_icon_minitimeالجمعة 25 ديسمبر 2009 - 17:22

ممممممممممممممممم
سيف والله جعت
مشكور اخي
بس لازم تساوي الاكله هاي وتعزم المنتدى كلواااا طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء 350945
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اجمل الجميلات
نائبة سابقا
نائبة سابقا
اجمل الجميلات


الجنس : انثى
الدلو عدد المشاركات : 9079
تاريخ الميلاد : 09/02/1989
العمر : 35
تاريخ التسجيل : 05/02/2009

طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء   طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء I_icon_minitimeالجمعة 25 ديسمبر 2009 - 17:51

طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء 2082774148828208118
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وليد الاصيل
مؤسس المنتدى
مؤسس المنتدى
وليد الاصيل


طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء S8
الجنس : ذكر
عدد المشاركات : 24583
العمل : موظف
تاريخ التسجيل : 04/02/2009

طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء   طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء I_icon_minitimeالجمعة 25 ديسمبر 2009 - 20:39

طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء 732590
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://sayfalbtar.yoo7.com
اميرة الحب
عضو نشيط
عضو نشيط
اميرة الحب


الجنس : انثى
الثور عدد المشاركات : 85
تاريخ الميلاد : 15/05/1988
العمر : 36
العمل : موظفه
تاريخ التسجيل : 18/12/2009

طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء   طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء I_icon_minitimeالسبت 26 ديسمبر 2009 - 10:52

طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء 75323 طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء 87255
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وليد الاصيل
مؤسس المنتدى
مؤسس المنتدى
وليد الاصيل


طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء S8
الجنس : ذكر
عدد المشاركات : 24583
العمل : موظف
تاريخ التسجيل : 04/02/2009

طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء Empty
مُساهمةموضوع: رد: طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء   طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء I_icon_minitimeالسبت 26 ديسمبر 2009 - 21:21

طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء 70246
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://sayfalbtar.yoo7.com
 
طبق اليوم :سمك مشوي مع يخنة الفاصولياء الخضراء
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» سمك مشوي بالفرن
» السلاحف الخضراء
» معلومات مهمه عن امريكا وكيفية الحصول على الاقامه والبطاقة الخضراء

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات اجمل جميلات الكون  :: حياتنا الاسرية :: المطبــــــــــخ و الطبـــــــــــــخ والحلـويـــــــــات وفن وقواعد الاتيكيت-
انتقل الى: