طريقة تحضير: أرز بالكاري و الخضراوات

المقادير:
- كوبا أرز.
- كوب بازلاء مجمدة.
- مكعبات ثمرتي جزر.
- ثمرة فلفل أحمر مقطعة.
- بصلة مفرومة.
- كوب عصير برتقال.
- أربع ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- ملعقة كبيرة كاري.
- ملح.
- مكعب مرق دجاج.
التحضير:
- اطهي البصل في الزيت الساخن في مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة حتى يصفر لونه.
- أضيفي الجزر والبازلاء والفلفل وقلبي باستمرار لمدة ثلاث دقائق.
- اغسلي الأرز جيدا تحت الماء الجارى ثم أضيفيه إلى مزيج الخضراوات وقلبي لمدة دقيقة واحدة.
- أذيبي الملح والكاري في عصير البرتقال، مع مراعاة أن تكون كمية الملح كافية لمعادلة المذاق الحلو للبرتقال، كما يمكن إضافة المزيد من الكاري حسب الرغبة.
- أسكبي عصير البرتقال فوق خليط الأرز ثم أضيفي مكعب المرق وكوب ماء مغلي وقلبي حتى يبدأ الأرز في تشرب السوائل.
- غطي الإناء واتركيه لمدة خمس وعشرون دقيقة على نار هادئة أو حتى تمام النضج، وقدميه فورا.
ملحوظة:
إذا إستخدمت البازلاء الطازجة، اسلقيها أولا حتى تصبح نصف سواء قبل أضافتها مع الأرز.