فوائد زيندة الفول السودانى للجسم

أكد الدكتور عصام عبد الجليل، استشارى التغذية، أن من الشائع حول زيندة الفول السودانى أنها من الأغذية غير الصحية لاحتوائها على الدهون المشبعة وكميات كبيرة من الصوديوم أكثر من البوتاسيوم، إلا أن ذلك يرتبط بالاعتقاد الخاطئ بأن الأطعمة التى تحتوى على دهون هى أطعمة غير صحية،

-08-209

فوائد زيندة الفول السودانى للجسم Health-1015

لأن مجموع العناصر الغذائية هو الذى يحدد القيمة الغذائية فمعلقة زينده الفول السودانى تحتوى على 3.3 جرام من الدهون المشبعة و12.3 جرام من الدهون غير المشبعة، أى أن نحو 80 % منها هى من الدهون غير المشبعة، مما يضعها فى نفس مرتبة زيت الزيتون من حيث نسبة الدهون غير المشبعة إلى الدهون المشبعة.
تمد زيندة الفول السودانى الجسم ببعض الألياف، والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى، كما أن زيندة الفول السودانى غير المملحة تحتوى على 5 ملى جرام من الصوديوم، أما النوع المملح منها فيحتوى على كمية من البوتاسيوم تبلغ ضعف كمية الصوديوم فيها، وهى نسبة جيدة بالمقارنة مع تلك الموجودة فى لحم البقر .

شكرا على هذا المجهود الطيب

يعطيك العافية

تحياتي

» موقع السيف البتار يطلعكم على: فوائد السباحة وضغط الماء بالنسبة للجسم
» احذر.. تناول الفول في أكياس البلاستيك
» فوائد القرفه