المقادير
• كوب طحين (دقيق)
• مكعب مرق دجاج
• 1/4كوب زيندة(160جم)
• 100 جم بطاطس شيبسي بطعم الدجاج مطحونة
• صفار بيضة
• ملعقتا من مائدة لبن حليب
• معلقة سمسم
• معلقة إضافية من لبن حليب
الطريقة
• ينخل الطحين في إناء العجن
• يفرك مكعب المرق ويضاف إلى الطحين مع الزيندة ويخفق الجميع معاً
• يضاف الشيبسي ، وصفار البيضة وكمية من اللبن الحليب تكفي لخلط المواد معاً
• تعجن بخفة على سطح مرشوش بالطحين ، حتى تنعم العجينة ، ثم تغطى وتوضع في المبرد( الثلاجة) لمدة 30 دقيقة
• تفرد العجينة بين ورقتي زيندلسمك1/2 سم ، ثم تقطع بقطاعة دائرية مشرشرة قطر 5 سم
• يدهن صاج ، وترص الدوائر ، ويدهن السطح باستخدام المعلقة الإضافية من اللبن الحليب، ثم يرش بالسمسم
• ويوضع فى فرن ساخن لمدة 10 دقائق تقريباً ، حتى يصبح لونه ذهبياً غامقاً، ويترك ليبرد على الصاج.
منقول لعيونكم
موضوع: كيف تصنع مقرمشات الدجاج 
الأحد 2 أغسطس 2009 - 23:44
